Infinito
edizioni – nuovo in libreria
di Giuseppe Coco
prefazione di Stefano
Momentè
introduzione di Annamaria Manzoni
introduzione di Annamaria Manzoni
Nutrire
meglio noi stessi e il pianeta
Soddisfare
la fame è uno dei bisogni primari dell’uomo e scegliere di mangiare in maniera
consapevole e non dannosa per gli animali o l’ambiente è un passo successivo
che richiede maturazione e consapevolezza.
La dieta vegan fa bene alla salute,
favorisce la longevità e previene malattie metaboliche e patologie del
benessere. Ma non deve essere solo una moda, sposare lo stile vegan rappresenta
una scelta etica ed evolutiva oltre che l’unica opzione per far sopravvivere il
pianeta, ridurre la disparità sociale ed evitare lo sfruttamento e la morte di
esseri senzienti quali sono gli animali.
In Vegan liberi tutti troviamo sia le ragioni della scelta vegan e anche una raccolta di
consigli alimentari che fanno venire l’acquolina in bocca.
“Il veganismo non è una
dieta. Non è un regime alimentare restrittivo. È una visione diversa della
vita, a tutto tondo”. (Stefano Momentè)
“Nella stratosferica lotta per i diritti
animali, il campo dell’alimentazione è quello in cui ognuno di noi, oggi
stesso, può apportare un personale e fondamentale contributo, spostando
il focus dell’interesse dalla propria pancia e dalla propria
testa e dal proprio cuore a quelli speculari degli altri animali. Decidendo una
volta per tutte in quale mondo vogliamo vivere”. (Annamaria Manzoni)
Giuseppe Coco, fisioterapista, consulente nutrizionale, esperto in DIet-Etica Tibetana. Appassionato di cucina grazie al Master di I livello in Alimentazione e Dietetica Vegetariana e alla formazione in Medicina Tradizionale Tibetana, ha approfondito il rapporto fra alimentazione vegana e salute. Attivista di Progetto Vivere Vegan, fa parte del comitato etico dell’Associazione Vegani Italiani; collabora con la trasmissione radiofonica Restiamo Animali; è nello staff accademico della IATTM (Accademia Internazionale di Medicina Tradizionale Tibetana) dove si occupa degli argomenti inerenti alla dieta e agli stili di vita.
